Köfteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba

Recipe Type: Çorba
Author: Arzu YURT
Serves: 4
Köfteyi çorbanın içerisinde merak edenlerin mutlaka denemesi gereken, tadı damakları süsleyecek değişik ve alışilmamış bir çorba olan köfteli çorbayı evinizde kolaylıkla hazırlayabileceksiniz.

Ingredients

150 gram yağsız kıyma
3 çorba kaşığı pirinç
Bir buçuk çorba kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Kırmızı biber, nane, tuz



Instructions


Pirinci ayıklayıp, yıkayarak tencereye alalım. Üzerine 6 bardak su ilave ederek pirinçler yumuşayana kadar kaynatalım.
Bu arada köfteleri hazırlayalım. Kıymanın içine tuz ve karabiber ilave ederek yoğuralım. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
Köfteleri un serptiğimiz bir tepsiye alalım. Tepsiyi sallayarak köftelerin her yerine un bulaşmasını sağlayalım.
Köfteleri kaynamakta olan çorba suyuna ilave edelim. Pirinçler uzayıp köfteler pişene kadar ağır ateşte çorbamızı pişirelim.
Diğer tarafta 1 yumurta sarısını, bir buçuk kaşık un ve 1 bardak yoğurdu, yarım bardak su ilavesi ile karıştıralım.
Topaksız bir bulamaç kıvamına geldiğinde azar azar ve sürekli karıştırarak çorbaya ilave edelim.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alalım, çorbamızın tuzunu ayarlayalım ve ateşten alalım.
Küçük bir tavada yağı eritelim ve kırmızı biber ile naneyi ilave ederek çorbanın üzerinde gezdirelim.





Notes
Tarif S. Emine Beder tarifidir. Büyük ustaya buradan bu lezzetli tarif için teşekkürlerimizi sunuyoruz.

3.2.1753

  - Köfteli Çorba Tarifi