Bolu Pilavı
Recipe Type: Pilav
Author: Arzu YURT
Prep time: 13 mins
Cook time: 38 mins
Total time: 51 mins
Serves: 5
Aşçılık ve lezzetli yemekler denince akla ilk gelen ilimiz olan Bolu'ya özgü değişik bir pilav tarifi olan Bolu Pilavı çok hoşunuza gidecek.
Ingredients
1,5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram kuşbaşı et ( çok küçük doğranacak )
1 çay bardağı haşlanmış nohut
8-10 kültür mantarı
1 kuru soğan
1/2 demet dereotu
Tuz
Karabiber
3 su bardağı su
Instructions
Tencereye sıvı yağı alalım. Tavla zarı iriliğinde doğradığımız etleri ve yemeklik doğradığımız soğanı ilave edelim.
Etler bıraktıkları suyu çekene kadar soğanlar ile birlikte kavuralım. Pirinçleri bol suda nişastası gidene kadar yıkayalım.
Suyunu iyice süzdürüp tencereye alalım. Pirinçleri 1-2 dakika kavurup, uzunlamasına dilimlediğimiz mantarları ilave edelim.
Bu arada pirinçlerle mantarları kavurmaya devam edelim. Pirinçler şeffaflaştığında haşlanmış nohutları ve 3 bardak sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edelim, ağır ateşte pişirmeye bırakalım.
Pirinçler suyunu emdiğinde tencereyi ateşten alalım. 15-20 dakika dinlendirelim. Pilavı ikram etmeden evvel karıştırıp incecik kıyılmış dereotu serperek ikram edelim.
Calories: 198
3.2.1753
- Bolu Pilavı Tarifi
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder