Haydari Tarifi

Haydari meze dediğimiz zaman masada vazgeçilmez mezelerin içerisinde en önemlisidir.Olmazsa olmazlardandır masalarda.Kızarmış ekmeğin üzerine sürerek yemek paha biçilemez.



Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi 2/3 su bardağı
3 diş sarımsak
kimyon
tuz
kuru nane
1 fincan zeytinyağı
kırmızı biber
sivri biber

 

Hazırlanışı:
Haydari Türk mutfağının en önemli yoğurtlu mezelerinden biri. Özellikle de rakı mezesi hatta rakı'nın arkadaşı bile diyebiliriz. Haydari yapmak için önce sarmısakları havan ile iyice ezelim. Beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, zeytinyağı, kimyon ve tuzla beraber karıştıralım.Hepsi bu kadar en son üzerine hafif sızma zeytin yağı ekleyebiliriz. - Haydari Tarifi