Zeytinyağlı Semizotu Tarifi

Ispanak ve semizotu gibi sebze yemeklerini sevenlerin mutlaka denemesi gereken zeytinyağlı semizotu yemeği sofranızda sağlık elçisi olacak.

Gereken Malzemeler
* 1 demet semizotu,
* 1 büyük boy domates,
* 1 orta boy kuru soğan,
* yarım kase kadar pirinç, bulgur da olabilir,
* yarım çay bardağı kadar sıvıyağ,
* yarım çay bardağı kadar zeytinyağ,
* tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, zencefil, kişniş

Hazırlanışı

Kuru soğanı yemeklik küp şeklinde doğrayın ve tencereye alın üzerine çok az su koyarak ölmesini sağlayın, sonra sıvıyağ ile kavurun, pembeleşince sırayla tüm baharatları katın ve karıştırın.
Domatesi küp küp doğrayarak soğana ilave edin ve tekrar karıştırın. Ardından ayıklayıp güzelce yıkadığınız semizotlarını kıyarak karışıma ilave edin.
En sonunda yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Pişmesi için semizotunun 1 parmak kadar üzerine çıkacak sıcak su ilave ederek kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika bırakın.
Pirinçler uzamaya başlayınca ateşten alın. Soğuduğu zaman üzerine zeytinyağını gezdirerek servis yapın.. Afiyet olsun..

- Zeytinyağlı Semizotu Tarifi